チゲ鍋〔韓国家庭簡単料理レシピ〕

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チゲ鍋 韓国家庭簡単料理レシピ

 

 

材料(2人前)

はまぐり 4個
えび(殻つき) 2尾
生鱈の切り身 1切れ
春菊 1/2把
ねぎ 1/3本
しめじ 1/2パック
豆腐 1/2丁
ダシ汁 昆布ダシ3カップ
味噌 大さじ2
コチュジャン 大さじ2
(A) 酒 小さじ1
醤油 大さじ2
 

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海鮮のダシとうま味が絶妙にマッチした

とってもヘルシーな味わい深いお鍋です。

 

海鮮チゲの簡単料理レシピ

 

海老は殻のついたまま背の側に切れ目をいれ、

背わたを取り除く、はまぐりは殻と殻をこすり

合わせて良く洗い水を切る。
生鱈は食べやすい大きさに切る

 

春菊は長さ3等分に、ねぎは斜めに幅5センチ位

に切る。しめじは石づきを切り落とし、小房に

分ける。

 

鍋にダシ汁を入れて強火で熱し煮たったら中火に

して(A)を加える。

 

アクをとりはまぐりの口が開いたらしめじ、ねぎ、

豆腐を加えてひと煮たちさせる

 

 

 

 

材料(2人前)

スペアリブ 5〜6本
じゃがいも 小5個
長ネギ 1/4本
コチュジャン 大さじ2
(A)
 ・唐辛子(荒) 大さじ1
 ・醤油 大さじ1
 ・にんにくのすりおろし 小さじ1
 ・白胡麻 大さじ1
 

 

 

 

スペアリブの骨から出るうま味が

ゴロゴロしたじゃがいもにしみ込んで

とっても美味しいです。

 

カムジャタンの簡単料理レシピ

 

スペアリブは熱湯でさっとゆで、表面が白く

なったら水にとり汚れを取り除く。

 

じゃがいもは皮をむき、長ネギは斜めに薄切り

にする。

 

ご鍋にスペアリブを入れてそこに水を4カップ

入れる、そして中火で20分程煮る。

 

(A)をよく混ぜ合わせBに加える。じゃがいもが

柔らかくなったら、ねぎをのせ、火を止める

 

ワンポイント
残り汁で作るおじやも美味しいです。

 

 

材料(2人前)

白菜キムチ 50g
鶏ぶつ(骨付き) 200g
納豆(ひきわり) 1パック
にら 1/2 把
えのき 1袋
しめじ 1/2袋
煮干し 50尾
(A)
 ・味噌 大さじ3
 ・コチュジャン 小さじ1
 

おすすめ商品

チゲ鍋の素
コチュジャン

 

 

 

納豆は手軽に食べられる

健康食品第一位!

一工夫でとってもおいしい鍋に変身

 

納豆チゲの簡単料理レシピ

 

鍋に鶏肉を入れて火にかけ、煮立ったらお湯を

捨て水で洗う。

 

白菜キムチは細くきる。えのきとしめじ根元を

切ってほぐす。

 

納豆は(A)を加えてよく練る。

 

鍋に水5カップと頭とはらわたを取った煮干しを

火にかけ5分程煮立ててダシをとる。

 

鶏肉を入れて15分ほど煮てBを加えて、キムチ、

えのき、しめじ、そしてにらを入れてさっと煮る。

 

 

 

 

 

材料(2人前)

白菜キムチ 100g
豚バラまたは、豚ロース 150g
木綿豆腐 1/2丁
ニンニクのみじん切り 1かけ
コチュジャン(お好みで) 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1
だし汁(煮干だし) 3カップ
長ネギ 1/2本
ごま油 大さじ1
 

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チゲ鍋の素

 

韓国を代表するチゲ(鍋)と言ったら

やはりキムチチゲ。

キムチの旨みと素材が絡まって、

絶妙な味に仕上がります。

 

キムチチゲの簡単料理レシピ

 

豚肉、キムチ、木綿豆腐は食べやすい大きさに

切る。

 

鍋にごま油(適量)を熱し、豚肉を軽く炒める。

 

豚肉に火が通ったら長ネギ、ニンニク、キムチを

加え、軽く炒める。

 

だし汁を加え、煮立ったらアクを取り、コチュジャン

、しょうゆを入れる。

 

豆腐を加えて5分ほど煮て火を止める。

 

 

 

 

 

 

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